Domaine familial de 20 hectares de vignes cultivées en agroécologie au cœur du massif des Corbières, nous sommes 7 personnes et 3 ânes à travailler toute l'année sur le Domaine. Les vignes sont entourées d'une nature sauvage. Des couverts végétaux semés ou spontanés protègent le sol. Chaque cep est taillé dans le respect du végétal selon les méthodes de la taille douce. Les vendanges sont manuelles. A la cave, les raisins et les jus infusent et sont manipulés avec le plus grand soin. Les levures indigènes assurent la fermentation. Les vins sont sans sulfites ajoutés sauf si nous pensons qu'une petite dose est nécessaire pour accompagner le vin dans la bouteille.
Les raisins cultivés sur le Domaine sont méditerranéens : Grenache, Carignan, Cinsault, Mourvèdre et Syrah pour les rouges, Bourboulenc, Marsanne, Grenache, Rolle pour les blancs.
Nous sommes certifiés Bio depuis 2018, nos premiers vins labellisés Vin Méthode Nature l'ont été en 2021 et nous avons engagé la conversion vers la Biodynamie en 2023.
Des oenotours sont proposés au domaine, , en semaine ou le week-end sur réservation : visite du vignoble, des chais de vinification, dégustation
Informations supplémentaires :
Sur RDV
Classement & labels
- Agriculture Biologique
Langues parlées
- Anglais
- Espagnol
Prestations
- Parking bus
Visites
- Visite guidée en groupe sur demande
- Visite guidée individuelle sur demande
Ouverture
Ouverture du 01 Janvier 2024 au 31 Décembre 2024
Tarifs
Moyens de paiement
- Carte bleue
- Espèces
Équipements & services
Animaux acceptés
- oui
