DOMAINE DE LA JUMENT ROUSSE

Situé au cœur des Corbières, ce domaine de 7 hectares s’étend sur un plateau argilo-calcaire à 250 mètres d’altitude, à l’arrière de l’abbaye.
Les vignes, enclavées dans la garrigue, sont cultivées en agriculture biologique avec des pratiques de préparation des sols inspirées de la biodynamie.
Les rendements, limités à 20 hL/ha, permettent d’élaborer des vins d’une grande concentration.

Les raisins sont récoltés à la main, triés directement à la vigne, puis transportés délicatement jusqu’à la cave dans de petites caisses.
Une fois éraflés, ils sont vinifiés en cuves inox pour préserver leur qualité.

Le domaine propose également une boutique de produits du terroir, un bar à vins avec des petites assiettes à grignoter, ouvert pendant la saison estivale (juin, juillet, août). Des ateliers de dégustation et de création de vins sont organisés sur rendez-vous, pour des groupes d’au moins quatre personnes.

Cyclotouristes bienvenus

Informations supplémentaires :
Hors saison sur RDV. La boutique est accessible aux personnes en fauteuil roulant.

Classement & labels

• Agriculture Biologique

Langues parlées

• Anglais

• Visite guidée en groupe sur demande
• Visite guidée individuelle sur demande

Ouverture du 01 Janvier 2025 au 31 Décembre 2025

Moyens de paiement

• Carte bleue
• Chèques bancaires et postaux
• Espèces