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C’est la saison des truffes et de leurs marchés
Les Corbières et le Minervois sont des terres propices au développement des fameuses truffes noires ou Tuber melanosporum. De décembre à fin février, les trufficulteurs récoltent les précieux champignons. On peut alors les déguster au restaurant ou bien les trouver sur les marchés aux truffes et chez les producteurs. La truffe noire La truffe noire […]
